Guatemala çarpıcı doğası ve ev sahipliği yaptığı pek çok yerli kültürle oldukça etkileyici bir ülkedir. Doğal yapısı içinde en dikkat çekici özelliği pek çoğu halen aktif durumda olan 37 adet volkanıdır. Bu volkanlar sadece turistik cazibe açısından değil, Guatemala kahvelerine karakteristik tad vermesi açısından da önemlidir. Eski Aztek dilinde "Ataların toprağı" anlamına gelen Huehuetenango bölgesinden gelen bu kahvemiz 1350 ile 2000 metre arasında kalan rakımda yetiştiği için SHB (Strictly Hard Bean) kategorisindedir. Yüksek rakım sayesinde  yavaş olgunlaşan bu kahvede kompleks aromalara güçlü siktrik asidite eşlik etmektedir. Bu asiditeyi dengelemek üzere kahveyi orta kavurarak çikolata-karamel notalarını ön plana çıkardık